「海老のタイ風レッドカレー＆ジャスミンライス」体験レポート -おうちLESSON

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2008-09-29 (月) 19:23

「海老のタイ風レッドカレー＆ジャスミンライス」

『レッドカレーペーストを使って手軽にタイ風レッドカレーを作りましょう！』

ハピホビがセレクトしたカレーペーストと、レモングラスやバイマックルーなどのハーブ、ふくろ茸やココナッツミルクといった本格的な食材がご自宅に届きます。
レッドカレーによく合うジャスミン米も届くので本場の味が楽しめます！
見やすいイラストレシピもセットになっていて、作り方は何度でも動画でチェックすることができるので、とっても便利！！
いつものカレーとはひと味違ったタイ風レッドカレーをぜひお楽しみください。

お届けする食材はこちら！
かわいいイラストレシピも
ついています！

箱の中身はこんな感じ！

タイ風レッドカレーに必要なスパイスや、
ハーブはすでにペースト状になっているので
一から準備する必要がなくて手間いらず！
他にも、タイ料理にかかせないナンプラーや
ふくろ茸、ジャスミン米も入っているので、
手軽に本場のタイカレーを
楽しむことができます。
キットが届いたら早速中身をチェック！
動画で作り方を確認したら
早速レッスンスタートです。

今回はABC Cooking Studioのアライアンス事業部の
柴田倫孝さんにタイカレー作りに挑戦してもらいました！
外食企業で経営企画の仕事を経験後、『ABC　Cooking Studio』で
「礼」「Spoon cafe」「きなり」などのレストランをプロデュース！
現在は、外部企業と連携し新規事業の開発をしています。
ABCの男性社員一、食にはこだわりを持っています！

普段料理はしますか？

昔は結構してたんですが、最近は忙しくてあんまりしてないですね。
でもこういうキットがあると「やってみようっ！」って思います。

得意料理は？

随分前になりますが、エスニック料理にはまった時期があって、生春巻なんかも作ったりしました。
でも食材を集めるのが大変なんですよね。スパイスとかハーブとか・・・
でもこのキットには本格的な食材がセットになっているから便利ですね。

どんなカレーが好きですか？

レッドカレーやグリーンカレー、好きなんですよね。
この辛さとココナッツミルクのマイルドな感じが食欲をそそります。
えびのかわりにチキンでも合いそうですね。

他に作ってみたいカレーはありますか？

辛いものは結構得意な方なので、スパイシーなインド風のカレーも作ってみたいですね。
あとは、大きな鍋でじっくり時間をかけて煮込んだカレーもいいですね！
レッドカレーにはビールが合いそうだから、夏になったら友達を呼んでカレーパーティーもいいかもしれません。

昔は結構自分で料理したんですけど、最近はいそがしくてあんまり料理はしてないんです・・・。
でも、このキットは必要な食材が入っているし、なにより、バイマックルーやレモングラス、ふくろ茸など、思った以上に本格的な材料を使っていることに驚きです。
煮込みの時間なども短く手軽なのに本格的な味が楽しめました！
カレーっていろいろな種類があるもんですね。
今度は違うカレーも作ってみたいです！

ハピホビでは、計量された材料とABCオリジナルのイラストレシピをご自宅にお届けします。
レシピを見ながら動画で作り方をチェック！
気になるポイントは何度でも動画で確認できるので、先生がついていなくても安心して作ることができます。アレンジレシピもついていますのでバリエーションを広げたい方にも最適です。
今回の海老のタイ風レッドカレーでは、ハピホビが厳選したスパイス・調味料・具材をお届けしますのでご自宅で簡単に本場タイのレッドカレーの味を再現できます！

最近はあまり料理をされていないとのことですが、とても上手に仕上がっていました！
ハピホビ講座にはカレーだけでなくさまざまな講座がありますので、今後も自宅で手作りすることの楽しさや喜びを感じていただけたらと思います。

「～杏仁豆腐&マンゴーティゼリー
～マンゴーソース～～」

中華の定番杏仁豆腐とマンゴーティーを使用したマンゴーティーゼリーの上に、甘酸っぱいマンゴーソースがかかったひんやりスイーツ！
3種類のハーモニーをぜひお楽しみ下さい♪
とろ～りととろける食感と、さっぱりとたマンゴーソースが夏にぴったりのスイーツです。
お菓子作りの経験がない方でも手軽に作れておすすめです！
タイ風レッドカレーと一緒にLet’s challenge！！

まずは海老の下準備！

粘り気の少ない
ジャスミンライスはタイ
カレーにピッタリです！

材料を入れて煮こんだら
バジルを加えていよいよ
仕上げ！

フライドオニオンとバジル
を飾って完成♪

調理時間はお料理初心者の方でも60～80分！
レッドカレーのほかにもジャスミンライスを鍋で上手に炊く方法もご紹介します。
仕上げにバジルとフライドオニオンを飾ればおもてなしにピッタリです！
楽しく学んで、おいしくいただきましょう！

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