おうち

食欲が落ちるこの時期にぴったりのおにぎりで暑い夏を乗り切りましょう♪

<材料>

・米　・・・240ｃｃ（残りごはんでも十分です）
・水　･･･240ｃｃ
・ちりめんじゃこ　･･･30g
・ごま油　･･･小さじ1
・しょうゆ　･･･小さじ1
・カリカリ梅　･･･大2個　　※無かったら梅干しでもOK！
・白炒りごま　･･･小さじ2
・サラダ油　…小さじ1/2
・しょうゆ　…適量
・塩　･･･適量
・青じそ　･･･4枚

～下準備～
①米は30分以上吸水させ、水気を良く切り、水を加えて炊飯器でまとめて炊いておく（1人140g計量）。
②カリカリ梅は種を除き、粗みじん切り。　→半月切りにする→熱湯で塩少々さっとゆでる（３０秒程度）
③青じそは軸を除き、洗って、ペーパーで水気を除いておく。
～加熱処理～
①フライパンにごま油を熱し、ちりめんじゃこを入れ､カリッとするまで
鍋を揺らしながら中火で炒め、火を止め、しょうゆをまわしかける。
②炊き蒸らしたごはんに、ちりめんじゃこ・カリカリ梅・白炒りごまを加え
ざっくり均一に切り混ぜる→2等分にする。
③手水と塩をつけて、1／2量は三角おにぎりを4個・残りの1／2量は俵型を4個握る。
④フライパンにサラダ油を熱し、三角おにぎりを入れ、表面を乾燥させるように焼く（中火）。
⑤裏返し、ハケを使い、表面にしょうゆをぬり、同様にしてもう片面も焼き、しょうゆをぬる。
⑥しょうゆを塗った面を両面焼き、それぞれ焼き色をつける。
～仕上げ～
①俵型おにぎりに青じそを巻き、皿に盛る。
②三角おにぎりを盛り付ける。

毎日暑いですねぇ（＾＾；

今週の週末レシピは、ちょっぴりリキュールがきいたオレンジのグラニテのご紹介です。
さわやかなオレンジジュースで週末のおもてなしデザートとしていかがでしょうか？

<材料>
・オレンジ　・・・３個
・塩（こすり洗い用）　･･･少々
・オレンジ果汁＋水　･･･200ｃｃ
・オレンジジュース100％　･･･200ｃｃ
・グラニュー糖　･･･30g
・レモンの絞り汁（生）　･･･小さじ2
・グランマルニエ　･･･小さじ2
・ミントの葉　…4つ

～下準備～
①オレンジは塩少々でこすり、流水で洗い、オレンジ1個は、上下を切り落とし
皮を上から下に切り落としていく。（白い部分と薄皮も）
薄皮と果肉の間に包丁を入れ、果肉を外し8房を飾り用においておく。
果肉をはずした薄皮を水でぬらし固く絞ったさらしで絞る。残りのオレンジは
果汁を絞っておく。（不足分は水（浄水）で調整）する。
②オレンジの果汁＋水（浄水）とオレンジジュース（100％）は合わせておく。
③器（グラス）は冷凍庫で冷やしておく。
④ミントの葉は水（浄水）で洗いペーパー水気を除いておく。
～マリネ～
飾り用のオレンジの果肉のボウルに入れ、グラニュー糖・グランマルニエを加え、
マリネして冷蔵庫で冷やしておく。
～グラニテを作る～
①ボウルにグラニュー糖を入れ、合わせておいたオレンジの果汁とオレンジジュース・
レモンの絞り汁を加え良く混ぜ溶かし、グランマルニエを加え混ぜる。
②①をバットに入れ、ラップをして、冷凍庫に入れ凍らせる。
③②が固まりそうになってきたら、フォークでくずしてかき混ぜ、再び冷凍庫に入れて
凍らせる（2～3時間 4～5回繰り返す）
～仕上げ～
グラニテを冷えたグラスに盛り付け、マリネをのせ、ミントの葉を飾る。

最近、色んな会社さんからサンプリングを頂きまして、それらを試してます。そんなサンプリングの中でもおっと感動したものが、花王さんから出ている「めぐりずむ」という眠る前に目にマスクをしてマスクの蒸気で温めて癒すという商品です。１個ずつ袋に入っていて、袋から出した途端に４０度まで温まるマスクになっているのですが、5分ほど目に当てて外すと、びっくりするほど目の周りが軽くなって疲れが取れるのです。

そんな商品企画に感動していたら、今日はこのような「KAORU　KITCHEN」という女子が好きそうなパッケージの石鹸を頂きました！実はコレ、食器洗い用固形石鹸なのです！！
食器洗い用スポンジで2,3度こすってから泡立てて洗浄するのですが、意外な泡立ちと意外なさっぱり感！！そしてハーブの香りに癒されながら後片付けが出来るというなんとも女子の心をくすぐる商品。
残念ながらまだ販売はしていないそうなのですが、人に優しく地球にも優しいこの手作り石鹸を何とか皆様にお届けできるように頑張りたいと考えています・・・。