なすとみょうがの漬物＠週末レシピ

この時期、どのご家庭の冷蔵庫にも入っていると思われますナスと茗荷を使った簡単漬物のご紹介です。ナスはカラダを冷やす効果があるので夏バテ気味の時に食べてみてください♪

<材料>
・ナス　・・・2本
・茗荷　･･･2個
・塩　･･･適量

～下準備～
①ナスはヘタを取り除き、縦半分に切った後斜めに1センチ幅で切る。
②茗荷は千切りにする。
～漬け込む～
①ジップロックにナスと茗荷と塩を入れてナスが少し柔らかくなるまで手で揉む。
②ナスがしんなりして水分が出るまで冷蔵庫で半日以上置いておく。
～盛り付ける～
ナスと茗荷を手でしぼって水分を切った後、器に盛り付ける