毎日暑いですねぇ（＾＾；
今週の週末レシピは、ちょっぴりリキュールがきいたオレンジのグラニテのご紹介です。
さわやかなオレンジジュースで週末のおもてなしデザートとしていかがでしょうか？
<材料>
・オレンジ ・・・３個
・塩（こすり洗い用） ･･･少々
・オレンジ果汁＋水 ･･･200ｃｃ
・オレンジジュース100％ ･･･200ｃｃ
・グラニュー糖 ･･･30g
・レモンの絞り汁（生） ･･･小さじ2
・グランマルニエ ･･･小さじ2
・ミントの葉 …4つ
～下準備～
①オレンジは塩少々でこすり、流水で洗い、オレンジ1個は、上下を切り落とし
皮を上から下に切り落としていく。（白い部分と薄皮も）
薄皮と果肉の間に包丁を入れ、果肉を外し8房を飾り用においておく。
果肉をはずした薄皮を水でぬらし固く絞ったさらしで絞る。残りのオレンジは
果汁を絞っておく。（不足分は水（浄水）で調整）する。
②オレンジの果汁＋水（浄水）とオレンジジュース（100％）は合わせておく。
③器（グラス）は冷凍庫で冷やしておく。
④ミントの葉は水（浄水）で洗いペーパー水気を除いておく。
～マリネ～
飾り用のオレンジの果肉のボウルに入れ、グラニュー糖・グランマルニエを加え、
マリネして冷蔵庫で冷やしておく。
～グラニテを作る～
①ボウルにグラニュー糖を入れ、合わせておいたオレンジの果汁とオレンジジュース・
レモンの絞り汁を加え良く混ぜ溶かし、グランマルニエを加え混ぜる。
②①をバットに入れ、ラップをして、冷凍庫に入れ凍らせる。
③②が固まりそうになってきたら、フォークでくずしてかき混ぜ、再び冷凍庫に入れて
凍らせる（2～3時間 4～5回繰り返す）
～仕上げ～
グラニテを冷えたグラスに盛り付け、マリネをのせ、ミントの葉を飾る。
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