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薬念（ヤンニョム）する＠韓国薬膳

2008-08-18 (月) 23:16
Staff Column
サムゲタン | 薬念 | 薬膳 | 韓国

猛暑続きな中、冷たいものの飲みすぎも胃腸によくないなーということで、先日、銀座にある某韓国薬膳のお店へスタッフ4名で行って来ました。
題名の「薬念（ヤンニョム）する」とは、料理をするときに健康が維持できるようにと念じながら、あたかも薬を調合するかのごとく心をこめて薬味や調味料を混ぜ合わせる韓国料理のことを言うらしいです。

そして私たちは暑い日にも関わらずこれまた熱いサムゲタンコースを頂いてしまったわけです。ものすごくヘルシーで、食前粥から始まり旬のお野菜のおつまみが次から次へと出てくるわけです。

サムゲタンコースだけあって最後はサムゲタンで締めるわけですが、石焼の器にグツグツと煮えたぎったサムゲタンが出てきた時は流石に見るだけで大汗かきました（苦笑）

だけれど、一口スープを口へ流し込むと、色々な薬膳と鶏から出た出汁がうまーくミックスされた状態で胃腸へ染み込むのです。

美味しい！！以上に優しい！！という感想がぴったりの一品だと思いました。そして翌日はもちろん鶏のコラーゲン効果でお肌もプリプリだったわけですが、そろそろ夏の疲れが溜まって来てらっしゃる方にも是非、食していただきたいキレイ＆健康的なお料理です☆

韓国薬膳のサムゲタン

そして、、、美味しいサムゲタンレシピを、、、掲載出来るようにしたいものです。

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