週末レシピ のアーカイブ

週末のちょっとしたお出かけや休日ブランチ向けレシピです。
ベーグルは買ってきても良いし、今ならABC　Cooking　Marketにてキットで販売中です♪

 

<材料>
・ベーグル　・・・2個
・エキストラバージンオリーブ油　･･･小さじ2
・レタス　･･･1枚～2枚
・生ハム　…2枚
・トマト　…2枚
・鶏ササミ　…1本(50ｇ位）
・酒　…適量
・玉ねぎ　…30g
・塩　…ひとつまみ
・粒マスタード　…小さじ1/2
・醤油　…小さじ1/2
・粗挽き黒コショウ　…適量

～下準備～
①ベーグルを半分に切り、トーストしてエキストラバージンオリーブ油をぬっておく。②茗荷は千切りにする。
②レタスは、1個分につき3枚位に手でちぎっておく。
③トマトは、1個分につき1枚の輪切りにしておく。
④鶏ささみは、耐熱容器に入れ、酒をふりかけてふんわりラップをして、電子レンジ500ｗで1分30秒～2分加熱しそのまま冷ましておく。
⑤玉ねぎは、繊維に逆らった薄切りにして、塩を加えてもみ、水を加えて10分位さらして水気を切っておく。
～作り方～
①加熱したささみを手でさき、玉ねぎ、粒マスタード、しょうゆ、塩、粗挽き黒こしょうを加え混ぜる。
②ベーグルに、レタス、生ハム、トマト、1 のささみの順にはさみ完成。

この時期、どのご家庭の冷蔵庫にも入っていると思われますナスと茗荷を使った簡単漬物のご紹介です。ナスはカラダを冷やす効果があるので夏バテ気味の時に食べてみてください♪

  

<材料>
・ナス　・・・2本
・茗荷　･･･2個
・塩　･･･適量

～下準備～
①ナスはヘタを取り除き、縦半分に切った後斜めに1センチ幅で切る。
②茗荷は千切りにする。
～漬け込む～
①ジップロックにナスと茗荷と塩を入れてナスが少し柔らかくなるまで手で揉む。
②ナスがしんなりして水分が出るまで冷蔵庫で半日以上置いておく。
～盛り付ける～
ナスと茗荷を手でしぼって水分を切った後、器に盛り付ける

食欲が落ちるこの時期にぴったりのおにぎりで暑い夏を乗り切りましょう♪

<材料>

・米　・・・240ｃｃ（残りごはんでも十分です）
・水　･･･240ｃｃ
・ちりめんじゃこ　･･･30g
・ごま油　･･･小さじ1
・しょうゆ　･･･小さじ1
・カリカリ梅　･･･大2個　　※無かったら梅干しでもOK！
・白炒りごま　･･･小さじ2
・サラダ油　…小さじ1/2
・しょうゆ　…適量
・塩　･･･適量
・青じそ　･･･4枚

～下準備～
①米は30分以上吸水させ、水気を良く切り、水を加えて炊飯器でまとめて炊いておく（1人140g計量）。
②カリカリ梅は種を除き、粗みじん切り。　→半月切りにする→熱湯で塩少々さっとゆでる（３０秒程度）
③青じそは軸を除き、洗って、ペーパーで水気を除いておく。
～加熱処理～
①フライパンにごま油を熱し、ちりめんじゃこを入れ､カリッとするまで
鍋を揺らしながら中火で炒め、火を止め、しょうゆをまわしかける。
②炊き蒸らしたごはんに、ちりめんじゃこ・カリカリ梅・白炒りごまを加え
ざっくり均一に切り混ぜる→2等分にする。
③手水と塩をつけて、1／2量は三角おにぎりを4個・残りの1／2量は俵型を4個握る。
④フライパンにサラダ油を熱し、三角おにぎりを入れ、表面を乾燥させるように焼く（中火）。
⑤裏返し、ハケを使い、表面にしょうゆをぬり、同様にしてもう片面も焼き、しょうゆをぬる。
⑥しょうゆを塗った面を両面焼き、それぞれ焼き色をつける。
～仕上げ～
①俵型おにぎりに青じそを巻き、皿に盛る。
②三角おにぎりを盛り付ける。

ABCおうちLESSONの人気商品でもありますキューブデニッシュの受講が2000名を超えました！！
ブリオッシュに続くヒット商品になっています。 

 

パネトーネマザー酵母の性質と折込作業を必要とすることで完成までに5時間以上もかかってしまうというこのブレッドですが、おかげさまで2000名以上の方に受講いただく結果となっています。

今回もあと少しで売り切れてしまうかと思いますので、まだ受講されていない方はお早目にお申し込みをお願いいたします。

そして、アレンジですが夏だしイメージ写真のようなものはいかがでしょうか？

中をくりぬいて中身をトースターで軽く焼いて焼き色をつけた後、冷たいバニラアイスクリームとはちみつをたっぷりかけて頂く♪

カロリーが気になるところですが、たまにはこんなおうちで贅沢も良いかと思います☆
 

３時のおやつにちょっとばかり大人っぽい味のお菓子が食べたいなーと思いまして、ちんすこうの味替えを試作してみました！！

手前からアールグレイ、真ん中はキットにもなってるパイナップル、一番奥が抹茶味です。アールグレイと抹茶はそれぞれ５g計ってプレーン生地に混ぜ込みました。ちなみに抹茶の上は、残ってたホイップクリームを乗せてみただけです♪小豆クリームとかでも美味しいと思います。この中でもアールグレイは皆大絶賛！！な感じでした。とっても簡単なので、お休み中に是非試してみてください☆

 

ちんすこうキット入手はコチラです　→　ABC　Cooking　Market