週末レシピ のアーカイブ

応用の利くおいしいタルタルソースの配合レシピをご紹介♪

白身魚のフライや海老フライなどに合わせて美味しく頂いちゃってください☆

<材料>
・ゆで卵　・・・1個
・玉ねぎ　･･･20g
・ピクルス　･･･10g
・粉パセリ　…小さじ1/2
・マヨネーズ　…40g
・レモン汁　…小さじ1
・塩　…少々

～作り方～
ゆで卵、玉ねぎ、ピクルス、粉パセリ、マヨネーズ、レモン汁、塩を混ぜてタルタルソースを作る。

ABCおうちLESSONで既に1000名近い方に受講いただいているメープルタワーですが、
今回、このメープルタワー型を使ったケーキ用アレンジレシピのご紹介です。
パン型ですが、もちろんケーキにも利用できますので、是非いろいろと試してみてください。

 

サプライズバースデーケーキとしてもいかがでしょうか？

↓直径10センチ、高さが12センチ以上あります！！

<材料>
・卵　・・・3個
・砂糖　･･･120g
・薄力粉　･･･120g
・牛乳　…20cc
・バニラエッセンス　…少々
・バター　…20g
・イチゴ　…10粒程度
・キウイ　…2個
・ホイップクリーム　…200ｃｃ
・砂糖　…20g～30g
・シロップ　…適量

～下準備～
①バターは溶かして牛乳とバニラエッセンスを加えて混ぜておく。
②薄力粉は2度ふるっておく。
③ホイップクリームと砂糖を混ぜて泡立てたあと、冷蔵庫で冷やしておく。
～作り方～
①卵をほぐしてよく泡立てる。3分以上ハンドミキサーを回して白っぽくふんわりするまでよく泡立てる。
②砂糖を2度に分けてさらによく泡立てる。（3分以上）。
③薄力粉を加えてゴムベラでさっくりと切り混ぜる。（粘りが出ないようにする。）
④下準備①のバター液を加えて切り混ぜる。
⑤メープルタワー型にクッキングシートを敷いて、そこへ生地を流し込む。
⑥180度に余熱したオーブンへ入れて、25分～30分焼く。型の少し上ぐらいまで膨らむ。
⑦焼きあがったら生地を型から取り出して荒熱を取る。荒熱が取れたら生地を4等分する。
⑧生地にシロップを塗って、ホイップとお好みのフルーツを挟んで重ねて行く。
⑨最後の仕上げも彩りよくフルーツを飾る。

成功のポイント！！　最初に卵をしっかりと泡立てること。粉を入れたあとはさっくりと切り混ぜること。

 

週末のちょっとしたお出かけや休日ブランチ向けレシピです。
ベーグルは買ってきても良いし、今ならABC　Cooking　Marketにてキットで販売中です♪

 

<材料>
・ベーグル　・・・2個
・エキストラバージンオリーブ油　･･･小さじ2
・レタス　･･･1枚～2枚
・生ハム　…2枚
・トマト　…2枚
・鶏ササミ　…1本(50ｇ位）
・酒　…適量
・玉ねぎ　…30g
・塩　…ひとつまみ
・粒マスタード　…小さじ1/2
・醤油　…小さじ1/2
・粗挽き黒コショウ　…適量

～下準備～
①ベーグルを半分に切り、トーストしてエキストラバージンオリーブ油をぬっておく。②茗荷は千切りにする。
②レタスは、1個分につき3枚位に手でちぎっておく。
③トマトは、1個分につき1枚の輪切りにしておく。
④鶏ささみは、耐熱容器に入れ、酒をふりかけてふんわりラップをして、電子レンジ500ｗで1分30秒～2分加熱しそのまま冷ましておく。
⑤玉ねぎは、繊維に逆らった薄切りにして、塩を加えてもみ、水を加えて10分位さらして水気を切っておく。
～作り方～
①加熱したささみを手でさき、玉ねぎ、粒マスタード、しょうゆ、塩、粗挽き黒こしょうを加え混ぜる。
②ベーグルに、レタス、生ハム、トマト、1 のささみの順にはさみ完成。