週末レシピ のアーカイブ

ABC　Cooking　Marketで販売中のジーノ・ジロロモーニの全粒粉デュラム小麦オーガニックスパゲッティを使ったレシピのご紹介です。

<材料>
・スパゲッティ　・・・160g
・玉ねぎ　･･･1個
・ごぼう　…1本
・れんこん　…100g
・人参　…1本
・里芋　…200
・バター　･･･200g
・ホールトマト（水煮）　…400g
・チキンコンソメ　…1個
・だしの素　…50cc
・塩・こしょう・オリーブオイル　…適量

～下準備～
玉ねぎは薄切りに、ごぼうは斜め切り、れんこんは半月の薄切り、人参は角切り、里芋は乱切りにしておく。

～作り方～
①鍋にオリーブオイルを入れ、根菜を入れて中火で炒める。
②トマトの水煮を汁ごと加え中火で煮込む、塩、こしょう、チキンコンソメ、だしの素を加える。
③パスタは塩を加えたたっぷりの湯でゆでる。
④ゆでたてのパスタとソースを全体にからめる。
⑤お好みで粉チーズをふりかける。

ABC　Cooking　Marketで販売中のジーノ・ジロロモーニのオーガニックスパゲッティを使ったレシピのご紹介です。

 

<材料>
・スパゲッティ　・・・160g
・コンビーフ　･･･50g
・バター　･･･20g
・パルメジャーノチーズ　…大さじ2
・和風だし　…小さじ1
・塩・こしょう　…適量
・パセリ　…適量

～作り方～
①塩を加えたたっぷりの湯でゆでる。
②フライパンにバターとほぐしたコンビーフを入れ、中火でいためる。
③ゆで汁、こしょう、和風だし1番を加える。
④ゆでたパスタを加え、火を止めて、バター・パルメジャーノチーズを加え全体にからめる。
⑤お皿に盛って、パセリのみじん切りをふりかける。

 

ちょこっと余ったバゲットや食パンなどを使っておうちでラスクを作りませんか？
小腹が空いた時のおやつや週末におうちでまったりしながら食べても良しな簡単レシピです☆
好みでグラニュー糖にシナモンなど混ぜても風味が出て美味しいです。

<材料>
・バゲットなど（今回はレーズン入りブレッド）　・・・8枚（8mmぐらいの厚さ）
・バター（食塩不使用）　･･･30g
・グラニュー糖　･･･小さじ2

～作り方～
①パンを８mm位の厚さにスライスします。
②天板にクッキングシートを敷き、切ったパンを重ならないように並べます。
③オーブンで焼いて乾燥させます。電気オーブン　150℃で約12分（余熱なし）
④焼きあがったら、天板ごと取り出し溶かしたバターをハケで全体に塗ります。
⑤グラニュー糖を上から、全体にまんべんなく振りかけます。
⑥さらにオーブンで全体がキツネ色になるまで焼きます。（約12分）
⑦焼きあがったら粗熱を取り、湿気らないように袋に入れて保存。

応用の利くおいしいタルタルソースの配合レシピをご紹介♪

白身魚のフライや海老フライなどに合わせて美味しく頂いちゃってください☆

<材料>
・ゆで卵　・・・1個
・玉ねぎ　･･･20g
・ピクルス　･･･10g
・粉パセリ　…小さじ1/2
・マヨネーズ　…40g
・レモン汁　…小さじ1
・塩　…少々

～作り方～
ゆで卵、玉ねぎ、ピクルス、粉パセリ、マヨネーズ、レモン汁、塩を混ぜてタルタルソースを作る。

ABCおうちLESSONで既に1000名近い方に受講いただいているメープルタワーですが、
今回、このメープルタワー型を使ったケーキ用アレンジレシピのご紹介です。
パン型ですが、もちろんケーキにも利用できますので、是非いろいろと試してみてください。

 

サプライズバースデーケーキとしてもいかがでしょうか？

↓直径10センチ、高さが12センチ以上あります！！

<材料>
・卵　・・・3個
・砂糖　･･･120g
・薄力粉　･･･120g
・牛乳　…20cc
・バニラエッセンス　…少々
・バター　…20g
・イチゴ　…10粒程度
・キウイ　…2個
・ホイップクリーム　…200ｃｃ
・砂糖　…20g～30g
・シロップ　…適量

～下準備～
①バターは溶かして牛乳とバニラエッセンスを加えて混ぜておく。
②薄力粉は2度ふるっておく。
③ホイップクリームと砂糖を混ぜて泡立てたあと、冷蔵庫で冷やしておく。
～作り方～
①卵をほぐしてよく泡立てる。3分以上ハンドミキサーを回して白っぽくふんわりするまでよく泡立てる。
②砂糖を2度に分けてさらによく泡立てる。（3分以上）。
③薄力粉を加えてゴムベラでさっくりと切り混ぜる。（粘りが出ないようにする。）
④下準備①のバター液を加えて切り混ぜる。
⑤メープルタワー型にクッキングシートを敷いて、そこへ生地を流し込む。
⑥180度に余熱したオーブンへ入れて、25分～30分焼く。型の少し上ぐらいまで膨らむ。
⑦焼きあがったら生地を型から取り出して荒熱を取る。荒熱が取れたら生地を4等分する。
⑧生地にシロップを塗って、ホイップとお好みのフルーツを挟んで重ねて行く。
⑨最後の仕上げも彩りよくフルーツを飾る。

成功のポイント！！　最初に卵をしっかりと泡立てること。粉を入れたあとはさっくりと切り混ぜること。