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2008-09-23
全粒粉パスタで根菜のトマトソースパスタレシピ
ABC Cooking Marketで販売中のジーノ・ジロロモーニの全粒粉デュラム小麦オーガニックスパゲッティを使ったレシピのご紹介です。
<材料>
・スパゲッティ ・・・160g
・玉ねぎ ･･･1個
・ごぼう …1本
・れんこん …100g
・人参 …1本
・里芋 …200
・バター ･･･200g
・ホールトマト（水煮） …400g
・チキンコンソメ …1個
・だしの素 …50cc
・塩・こしょう・オリーブオイル …適量
～下準備～
玉ねぎは薄切りに、ごぼうは斜め切り、れんこんは半月の薄切り、人参は角切り、里芋は乱切りにしておく。
～作り方～
①鍋にオリーブオイルを入れ、根菜を入れて中火で炒める。
②トマトの水煮を汁ごと加え中火で煮込む、塩、こしょう、チキンコンソメ、だしの素を加える。
③パスタは塩を加えたたっぷりの湯でゆでる。
④ゆでたてのパスタとソースを全体にからめる。
⑤お好みで粉チーズをふりかける。
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